Biji Salak Milky Creamy
Bismillaah
Ikut meramaikan Posbar 1001 Rasanya Takjil Ramadan. Sejujurnya selama Ramadhan saya malah jarang masak karena suami dan anak-anak seringkali buka puasa di luar. Tapi kemarin itu dikasih Ubi jalar sama tante. Sayang kalau dianggurin aja. Jadilah dibikin takjil Biji Salak.
Biji salak adalah salah satu hidangan takjil tradisional khas Betawi (Jakarta). Terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka/sagu, kemudian direbus dan disajikan dengan kuah gula merah serta santan.
Di resep ini saya tambahkan Kental Manis Cap Enaak yang membuat biji salak ini menjadi milky dan creamy. Sekarang Kental Manis Cap Enaak juga ada kemasan 260 gr lho sehingga lebih ekonomis.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#inspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kopijos_1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kopijos_Februari2026
Biji Salak Milky Creamy
Bismillaah
Ikut meramaikan Posbar 1001 Rasanya Takjil Ramadan. Sejujurnya selama Ramadhan saya malah jarang masak karena suami dan anak-anak seringkali buka puasa di luar. Tapi kemarin itu dikasih Ubi jalar sama tante. Sayang kalau dianggurin aja. Jadilah dibikin takjil Biji Salak.
Biji salak adalah salah satu hidangan takjil tradisional khas Betawi (Jakarta). Terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka/sagu, kemudian direbus dan disajikan dengan kuah gula merah serta santan.
Di resep ini saya tambahkan Kental Manis Cap Enaak yang membuat biji salak ini menjadi milky dan creamy. Sekarang Kental Manis Cap Enaak juga ada kemasan 260 gr lho sehingga lebih ekonomis.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#inspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kopijos_1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kopijos_Februari2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan Ubi jalar, kukus dan haluskan dengan garpu/sendok.
- 2
Tambahkan tepung tapioka, tepung ketan, dan garam. Beri Kental Manis Cap Enaak dan aduk rata/uleni hingga bisa dibentuk.
- 3
Ambil satu sendok takar adonan lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- 4
Masak air hingga mendidih (beri daun pandan). Masukkan biji salak dan rebus hingga mengapung. Masukkan gula merah, sejumput garam dan vanili bubuk. Setelah gula larut, tambahkan larutan tepung ketan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Matikan kompor dan sisihkan.
- 5
Untuk membuat kuah santan, campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Jangan lupa tambahkan Kental Manis Cap Enaak pada kuah santan. Sajikan biji salak dengan kuah santan dan juga tambahkan secukupnya Kental Manis Cap Enaak supaya semakin milky dan creamy.
- 6
Siap dinikmati.
- 7
Yummy..😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar