A lisztet a kockázott vajjal morzsoljuk el.

Adjuk hozzá a tészta többi hozzávalóját és gyors mozdulatokkal gyúrjuk ruganyos tésztává.

1/3, 2/3 arányban vágjuk el és fóliába csomagolva tegyük hűtőbe minimum 1 órára.

A krémhez a tojássárgákat a cukor felével keverjük habosra, majd a liszttel keverjük tovább.

A tejet a cukor másik felével kis lángon forralni kezdjük a citromhéj darabokkal és a vanília magokkal.

Amikor feltört, vegyük ki a citromhéjat, húzzuk félre a tűzről és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tojássárgájás keveréket. Kis lángon anélkül, hogy felforralnánk, kevergetve sűrítsük be.

Tiszta üveg, vagy porcelán edénybe öntsük, fedjük le fóliával (tapasszuk a fóliát a krém felszínére, hogy ne bőrösödjön), és hűtsük ki.

Pite, vagy tart formát vajazzunk ki és szórjuk meg liszttel.

A nagyobb darab tésztát lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 mm vastagságúra és fektessük a formába. A forma alján a tésztát szurkáljuk meg villával.

Öntsük bele a kihűlt krémet.

Fedjük le a tészta másik felével. 1 teáskanál tejet vékonyan kenjünk el a torta tetején, hogy ebbe ragadjon bele a fenyőmag.

180°C-os sütőben 45 percig süssük. Hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt szeletelnénk!