Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional khas Betawi yang memiliki citarasa manis dan gurih. Es ini berisi kue lapis kenyal berwarna merah, putih & hijau yang terbuat dari tepung hunkwe/sagu aren. Umumnya disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah.
Saya pakai Santan Rose Brand dalam pembuatan kuah santannya. Hasilnya jadi gurih & creamy.
Source : @nadia_santoso (dengan sedikit modifikasi)
#PoodyKitchen
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional khas Betawi yang memiliki citarasa manis dan gurih. Es ini berisi kue lapis kenyal berwarna merah, putih & hijau yang terbuat dari tepung hunkwe/sagu aren. Umumnya disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah.
Saya pakai Santan Rose Brand dalam pembuatan kuah santannya. Hasilnya jadi gurih & creamy.
Source : @nadia_santoso (dengan sedikit modifikasi)
#PoodyKitchen
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan². Campur semua bahan selendang mayang ke dalam panci, kecuali pewarna makanan. Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk² hingga adonan berwarna bening. Masak hingga meletup², matikan api.
- 2
Siapkan wadah (saya pakai wadah kaca), oles dasarnya dengan pewarna hijau. Lalu tuang adonan ke dalam wadah, ratakan permukaannya pelan². Setelah itu, oles permukaan adonan dengan pewarna merah. Sisihkan, biarkan adonan set & dingin.
- 3
Kuah santan : campur semua bahan ke dalam panci, termasuk Santan Rose Brand. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk² supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, matikan api. Sisihkan & biarkan dingin.
- 4
Kuah gula merah : Campur semua bahan ke dalam panci, kecuali larutan maizena. Masak dengan api kecil hingga gula larut & mendidih. Tuang larutan maizena, aduk hingga agak mengental. Matikan api & biarkan dingin.
- 5
Potong² selendang mayang yang telah set dengan scrapper plastik.
- 6
Tata selendang mayang dalam mangkok, beri es batu. Tuang kuah santan & kuah gula merah. Sajikan. (Es selendang mayang punya saya kuahnya jadi warna pink karena kelunturan dari warna merah selendang mayangnya 😅).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar