Xocolata desfeta 🍫. Per sucar bunyols?

En aquesta ocasió la volem consumir freda. Afegir una part d’aigua fa que la xocolata sigui més intensa i menys pesada. Queda molt bona per menjar amb bunyols de vent perquè queda sedosa, brillant i no es fa un bloc quan es refreda.
Donat que al refredar espesa hem de aconseguir la textura per poder sucar i sense ser masa líquida.
Sempre tinc almíbar a la nevera que guardo després de confitar taronges y el faig servir per endolcir postres.
Xocolata desfeta 🍫. Per sucar bunyols?
En aquesta ocasió la volem consumir freda. Afegir una part d’aigua fa que la xocolata sigui més intensa i menys pesada. Queda molt bona per menjar amb bunyols de vent perquè queda sedosa, brillant i no es fa un bloc quan es refreda.
Donat que al refredar espesa hem de aconseguir la textura per poder sucar i sense ser masa líquida.
Sempre tinc almíbar a la nevera que guardo després de confitar taronges y el faig servir per endolcir postres.
Pasos de la receta
- 1
Preparem tots els ingredients
- 2
Barregem la maizena amb una mica de la llet freda perquè no faci grumolls. Escalfem la llet juntament amb l’aigua en un cassó.
- 3
Quan ja agafi temperatura afegirem la xocolata trossejada i remenarem fins que es fongui. També el sucre o almíbar i el polsim de sal.
- 4
Courem a foc suau remenant constantment fins que espesseixi lleugerament just al trencar el bull.
- 5
Un cop la retirem del foc afegirem la mantega que remenant es fondrà ràpidament aportant sabor, lluentor i sedositat.
- 6
Quan sigui freda tindrà consistència de crema lleugera, perfecte per sucar bunyols, xurros...
- 7
Si espesseix masa a la nevera, hi remenarem una mica de llet freda.
Consejos
☕ Xocolata amb toc de café: afegeix 1 culleradeta de café soluble.
🍊 Xocolata amb taronja: ratlladura molt fina de taronja.
🍦 Xocolata cremosa: afegeix 1 cullerada de nata líquida al final.
Recetas enlazadas
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Cris Cris cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!

Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas







Comentarios