لتحضير الصوص الأخضر: ضع الكزبرة، البقدونس، النعناع، اللبن، الفليفلة، الثوم والزنجبيل في الخلاط واطحن حتى يصبح ناعمًا.

لتحضير الصوص الأحمر: سخّن الزيت وأضف الثوم المهروس حتى تظهر رائحته.

أضف البندورة المطحونة وقلّب جيدًا.

أضف السكر، الخل، الكاري، الفلفل الأسود ورب البندورة وحرّك المزيج.

أضف علبة اللبن واغلِ الخليط على نار هادئة.

أضف الكريمة الفريش واترك الصوص يتسبك حتى يثخن.

قدّم الصوصين بجانب البرياني.