Mindent előkészítek, és kimérek. Elkészítem az instant kávét, ebbe is bele lehet rakni a kimért cukorból egy keveset a többi megy a habhoz.

Egy jó kis tipp! A habtejszínt használat előtt egy nappal, tegyük be a hűtőbe. Minél zsírosabb a habtejszín, annál jobb. 30%-os, amit most használók, illetve mindig le kell kaparni a széléről is a zsírt, ami benne marad, mert attól fog összeállni a hab, attól lesz jó kemény! Felverem a habtejszínt.

Aki miért mascarpone-hoz hozzáadom a cukrot és a vanília Rómát, ezt géppel jól összekeverem. Amikor ez kész, hozzákeverem a habtejszínt is.

Ezt a kiválasztott edény aljában el terítem majd a kihűlt kávéba beleforgatom a babapiskótákat és szépen szorosan teszem őket sorra. Addig ismételjük a folyamatot amíg van a hozzávalókból. Nekem két sor lett, a lényeg, hogy krémmel zárjuk a tetejét, amire majd egy szita segítségével rászórjuk a kakaóport.

Amikor kész, akkor lehet a kakaóport rászólni, én egy kicsit díszítettem is. Jóformán bármilyen mintát rá lehet rajzolni a kakaóval. Mikor ez megvan letakarom és minimum 3. 00-ra de legjobb, éjszakára betenni a hűtőbe.