【ガチ中華】豚ひき肉とセロリの角切り炒め

【ガチ中華】豚ひき肉とセロリの角切り炒め-レシピのメイン写真

【ガチ中華】豚ひき肉とセロリの角切り炒め

減塩U・x・U妻 @cook_40604012

日本で買える食材で作れるガチ中華レシピ。中国北部の北方家庭料理（家常菜）を参考にしました。簡単だけど、絶品です！

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【ガチ中華】豚ひき肉とセロリの角切り炒め

減塩U・x・U妻 @cook_40604012

日本で買える食材で作れるガチ中華レシピ。中国北部の北方家庭料理（家常菜）を参考にしました。簡単だけど、絶品です！

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材料

2〜3人分

豚ひき肉 200〜300g
セロリ 1/2〜1本
人参 1/2〜1本
生抽（または醤油）小さじ2
料理酒小さじ2
花椒粉（無い場合は胡椒）小さじ1/2
塩小さじ1/3
鶏がらスープの素小さじ1/2
生姜（チューブも可） 1片
にんにく（チューブも可） 1片
サラダ油大さじ1
【あれば余った野菜】ネギ、パプリカ、きゅうり、ピーマン等適量

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作り方

1
豚ひき肉に醤油、料理酒、花椒粉、塩を混ぜて15分置く。
2
セロリと人参を小さな角切りにする。今回は余ったきゅうりとカラーピーマンも入れてみました。
3
フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒めて取り出す。
4
同じフライパンで生姜、にんにくを炒めた後、野菜を全て入れて炒める。
5

塩と鶏がらスープの素で味付けする。
6
ひき肉を戻し入れ、全体をサッと炒め合わせて完成。
7
丼にしてご飯と一緒に食べても美味しいです！

コツ・ポイント

野菜を小さく切り揃えることで火の通りが早くなり、食感も良くなります。花椒粉がアクセントになって、とても食欲をそそる味付けです。

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減塩U・x・U妻 @cook_40604012

2026/04/02 12:05に公開

長年浮腫みやすい体質に悩んいたため、減塩レシピを考案、忘備録のために始めました。食事改善ダイエットで-10kg達成。基本は減塩レシピを公開してますが、普通のダイエットレシピや本場ガチ中華レシピ、ヴィーガン（菜食）レシピも公開予定です。時にゆるゆるですが、継続が大事と考えています♪

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このレシピのキーワード

炒めものねぎセロリにんじんキュウリパプリカピーマン豚ひき肉にんにく酒花椒しょうが

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