الحشو: نقطع الفراولة إلى قطع، نضيف لها السكر وعصير الليمون ونغليها من 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح طرية وتعقد قليلاً. نطحنها بالبرا ميكسور ويمكن ترك بعض القطع. نخلط المايزينة مع الماء ونضيفها إلى الفراولة، ثم نغلي من 1 إلى 2 دقيقة مع التحريك ونطفئ النار.

الجينواز: نضع البيض بحرارة المطبخ مع رشة ملح والسكر ونخفق بالباتور حتى يصبح الخليط رغوياً وأبيض اللون.

في وعاء صغير نخلط الزيت والحليب والفانيلا، ثم نضيف ملعقتين من خليط البيض ونخلط، بعدها نضيفه تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك

نغربل الفرينة مع الخمارة ونضيفها على 3 دفعات مع الخلط برفق من فوق إلى تحت

نفرغ العجينة في صينية 30 × 40 سم مفرشة بورق الطهي ونطيبها في فرن سخون على °180 من 10 الى 12 دقيقة. بعد إخراجها، نزيلها من الصينية، نغطيها بورق الطهي ونقلبها، ثم ننزع الورق الذي طُهيت عليه. نتركها تدفأ، نغطيها ونلفها ونتركها تبرد.

بعدها نفتحها، نحشيها بحشو الفراولة ونلفها برفق، ونزين بالسكر الناعم أو الشوكولاتة.