“Húsvéti” BBQ pulled pork csülökből

Name: “Húsvéti” BBQ pulled pork csülökből
Yield: 8 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db kb. 1, 5 kg-os nyes csülök (nekem Ninja Woodfire grillem van nekem ekkora fér bele); 5 l víz (edény méretétől függően); 250 g só (a víz súlyának 5%-a legyen); ízlés szerint BBQ fűszer keverék; 0,33 l sör (de ha közben iszol is ez több is lehet); 50 g vaj; 1 dl almalé (én a préseltet ajánlom); Ízlés szerinti BBQ szósz

Gábor Ferecskó @gafer79

Ha unod már a szokásosakat és van 7-8 órád.

Olvass tovább

“Húsvéti” BBQ pulled pork csülökből

Gábor Ferecskó @gafer79

Ha unod már a szokásosakat és van 7-8 órád.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

7-8 óra plusz egy éjszaka

8 adagra

2 dbkb. 1, 5 kg-os nyes csülök (nekem Ninja Woodfire grillem van nekem ekkora fér bele)
5 lvíz (edény méretétől függően)
250 gsó (a víz súlyának 5%-a legyen)
ízlés szerintBBQ fűszer keverék
0,33 lsör (de ha közben iszol is ez több is lehet)
50 gvaj
1 dlalmalé (én a préseltet ajánlom)
Ízlés szerinti BBQ szósz

Mentve

Elkészítés

7-8 óra plusz egy éjszaka

1

A vizet tedd fel egy nagy lábosba és forrald fel a vizet. A felforrt vízbe miután lekapcsoltad alatta a főzőlapot, tedd bele a sót és kevergesd amíg a só el nem olvad. A megmosott csülköket. Minimum egy éjszakát hagyd benne a csülköket.
2

A csülköt vedd ki a vízből és papír törlővel itasd le róla a vizet. Majd fűszerezd a BBQ fűszerkeverékkel. Ha ropogós bőrt szeretnél akkor barna cukrot tartalmazót használj.
3

Tedd a csülköket a grillbe és 130 fokos füstön készítsd 3 órát. A sütőbe tegyél sört egy kis tálba, hogy nedvesítsen és 30 percenként kenegesd a csülköt sörrel.
4

A sütőt melegítsed 150 fokra, de füst már nem szükséges. A csülköket csomagold be először sütőpapírba és tegyél rá vajat plusz almalevet (esetleg ha maradt sör azt is). Majd csomagold be alulfóliába is. Még 2 órát süssed ezen a hőfokon.
5

Szedd szét a csülköt rostokra. A bőre nekem nagyon ropogós lett. A hús részhez adj ízlés szerint BBQ szószt. Köret ízlés szerint.
6

Jó étvágyat!😉