نحضر الشيرة باضافه السكر والمي وعصير الليمون مع بعض بقدر على النار

يترك يغلي مدة ١/٤ساعه ومن ثم يترك ليبرد ويدخل التلاجة

نبدأ بتكسير الكنافه وفركها جيداً باليدين حتى تصبح ناعمه ونضيف عليها الزبدة والسمنة واللون البرتقالي ونفرك جيداً حتى تتجانس

نحضر القشطة باضافة كل المكونات مع بعض على النار ماعدا الجبنة وبس تتجانس وتصبح كثيفة نطفي النار ونضع الجبنة المازرولا عليها ونحرك جيداً حتى تصبح القشطة ناعمه بدون كتل

نحضر صينية الفرن مدهونة زبدة ونضع فيها نص كمية الكنافه ونفردها بالتساوي في الصينية مع الضغط جيداً ثم نضع القشطة عليها مع مراعاة عدم وصول القشطة لاطراف الصينية من شان ما تنحرق وتعطي طعم سيء

ثم نضع نصف كمية الكنافه عالوش ونفردها بالتساوي مع ضغط بسيط وندخلها فرن حامي من تحت على حرارة ١٨٠ لمدة ساعه او حتى تتحمر الاطراف وبعدها نحمر الوش