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冷めても美味しい和風豚丼
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冷めても美味しい和風豚丼-レシピのメイン写真

冷めても美味しい和風豚丼

8papa
8papa @cook_40427194
埼玉県

いつも作ってる手作り牛丼をアレンジして豚丼を作ってみました!残りはお弁当に入れたりアレンジ出来るので一回作れば冷凍もOKです!

いつも作ってる手作り牛丼をアレンジして豚丼を作ってみました!残りはお弁当に入れたりアレンジ出来るので一回作れば冷凍もOKです!

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冷めても美味しい和風豚丼

8papa
8papa @cook_40427194
埼玉県

いつも作ってる手作り牛丼をアレンジして豚丼を作ってみました!残りはお弁当に入れたりアレンジ出来るので一回作れば冷凍もOKです!

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材料

4人分
  1. 豚バラ、ロース 400g
  2. ネギ 2本
  3. 調味料
  4. 水 1L
  5. だしの素 4g
  6. ダシダ 8g
  7. 赤ワイン 20cc
  8. 生姜(チューブ可) 3g
  9. 砂糖 10g
  10. 醤油 100cc
  11. 清酒(調理酒) 20cc
  12. みりん 20cc
  13. 隠し味
  14. バター 8g
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作り方

  1. 1

    ネギはお好みの大きさにカット!

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ弱火で着火!沸騰前に、だしの素とダシダを入れ混ぜます。

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れネギに軽く火を通します!

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方3写真
  4. 4

    今回は豚バラとロースのmixを使いました!スーパーで安い豚スラでOK!バラ肉なら豚の脂の甘みも加わるのでバラがおすすめ!

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方4写真
  5. 5

    工程3に豚肉を入れ煮込んで行きます!沸騰したら中火にして隠し味のバターを8g入れます

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方5写真
    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方5写真
  6. 6

    熱々ご飯の上に乗せたら完成です!

    • 冷めても美味しい和風豚丼作り方6写真

コツ・ポイント

バターを入れる前と入れた後でダシの味見をしてみて下さい!隠し味の重要性がハッキリ分かると思います!コクが全然違うのでプロ仕様に変化します!

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8papa
8papa @cook_40427194
2026/04/09 09:41に公開
埼玉県
ラーメン屋の店長してます!基本的に料理全般作れます!アイディアや、これ作ってーなどのリクエストがあれば全然作ります!
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