A tojásokat tegyük forrásban lévő vízbe, és 10 percig főzzük. Csepegtessük le, majd tegyük őket egy tál hideg vízbe.

Ha kihűltek, pucoljuk meg őket, és vágjuk mindet félbe. A sárgájukat kanalazzuk ki, és tegyük egy aprítóba. Adjuk hozzá a majonézt, ízlés szerint sót és borsot, majd aprítsuk, pürésítsük krémesre.

A kész krémet tegyük át a kinyomózsákba, majd tegyük be a hűtőbe kb. 20-30 percre.

Egy kisebb tálba tegyük bele a lisztet, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, majd keverjük össze. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjunk hozzá szintén ízlés szerint sót és borsot. Egy harmadik tálba pedig öntsük bele a morzsát.

A tojások fehér felét forgassuk meg a lisztben, majd a tojásban, végül pedig a morzsában, és tegyük őket félre.

Melegítsük fel a sütőolajat egy magasabb falú lábasban vagy wokban. Amikor az étolaj eléri a 180 fokot, tegyük bele a panírozott tojásokat - amennyi egyszerre kényelmesen elfér benne -, és süssük őket oldalanként 1-2 perc alatt aranybarnára. Szedjük a tojásokat papírtörlővel bélelt tányérra.

Amikor mindegyik tojás megsült, óvatosan vágjuk ki a nyomózsák végét, és a töltelékből nyomjunk egy kisebb adagot mindegyik tojás közepére.

Ízlés szerint tehetünk a tetejére egy kis aprított metélőhagymát is, és már kész is a tálalásra.