Marhahúsleves

Name: Marhahúsleves
Yield: 2,5-3 liter
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db Marhacsont (velős, ritka); 1 nagy fej Hagyma (héjastul); 2 –3 db Sárgarépa; 1 –2 db Fehérrépa; 1 kisebb vagy fél gumó Zeller; 1 db Karalábé (opcionális); kb. 50 g Káposzta (leveszöldség mix részeként); 3 db Burgonya; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kis csokor Petrezselyemzöld; ízlés szerint Só; 8 –10 szem Egész bors; 1 evőkanál Étolaj (tepsi kikenéséhez); 3 liter Hideg víz; 5-6 szem kelbimbó

Beáta @cook_6543943

Kollagénben gazdag, lassan főtt csontleves – csak só, bors, zöldségek és idő. A sütőben előpirított csontok adják meg a mélységét. Semmi extra, csak tiszta íz.

Olvass tovább

Marhahúsleves

Beáta @cook_6543943

Kollagénben gazdag, lassan főtt csontleves – csak só, bors, zöldségek és idő. A sütőben előpirított csontok adják meg a mélységét. Semmi extra, csak tiszta íz.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 óra

2,5-3 liter

2 dbMarhacsont (velős, ritka)
1 nagy fejHagyma (héjastul)
2–3 db Sárgarépa
1–2 db Fehérrépa
1kisebb vagy fél gumó Zeller
1 dbKaralábé (opcionális)
kb. 50 g Káposzta (leveszöldség mix részeként)
3 dbBurgonya
1 gerezdFokhagyma
1kis csokor Petrezselyemzöld
ízlés szerintSó
8–10 szem Egész bors
1 evőkanálÉtolaj (tepsi kikenéséhez)
3 literHideg víz
5-6 szemkelbimbó

Mentve

Elkészítés

6 óra

1

A csontokat olajjal kikent tepsiben 200°C-on 30–40 percig pirítsd barnára.
2

A csontokat tedd egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel (3–4 liter).
3

Lassan melegítsd, a keletkező habot szedd le.
4

Gyöngyözve főzd 6–8 órán át, ne lobogjon.
5

Az utolsó 45–60 percben add hozzá a zöldségeket, hagymát, fokhagymát, káposztát, burgonyát, petrezselyemzöldet, borsot.
6

Sózd a végén, amikor már koncentrált az íz.
7

Szűrd le, a zöldségeket és csontokat vedd ki.
8

Az eredmény a folyékony arany!

Tippek

A csontokat először pirítsd meg a sütőben, hogy mélyebb ízt kapj. A zöldségeket az utolsó órában add hozzá.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Beáta @cook_6543943

Közzétéve: 2026. április 12., vasárnap, 01:29

Gyerekkoromban sok időt töltöttem a nagymamám mellett a konyhában. Akkoriban csak annyit tudtam, hogy ha nagy leszek, én is olyan finoman szeretnék főzni, mint ő. Sokáig féltem belevágni, de amikor férjhez mentem, nem volt kérdés: főzni kell. Azóta a legnagyobb öröm számomra, amikor látom a kislányomon, hogy ízlik neki anya főztje, amikor édesanyám megdicséri az ételeimet, vagy a férjem mosolyogva mondja: 'ilyet gyakrabban csinálhatsz'. Folyamatosan tanulok, olvasok, és igyekszem a családom ízlését követni, de szeretném megosztani másokkal is ezeket a történeteket és ízeket.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Marhahúsleves

Hasonló receptek

További ajánlott receptek