Répatorta rizskrémmel és mandulával #gluténmentes#tejmentes

Name: Répatorta rizskrémmel és mandulával #gluténmentes#tejmentes
Yield: 12 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g liszt (itt: Nutri Free Mix per Dolci gluténmentes lisztkeverék); 95 g darált mandula; 135 g reszelt sárgarépa; 50 g nádcukor; 50 g nyírfacukor; 8 g sütőpor; 4 db tojás; csipet só; 2 ek feketekávé (itt: koffein mentes); 2 ek étolaj; 200 g Nagykun rizs; 200 ml víz; 400 ml kókusztej (itt: The Bridge); 1 ek nádcukor; 1 ek nyírfacukor; 1 ek folyékony stevia édesítő; 1 ek vanília aroma; ízlés szerint citromlé; csipet só; 25 g vegán vaj (itt: Eleplant); 2 lap zselatin (Belbake Leaf Gelatine); 50 ml kókusztej; 12 szem tojáscukor (itt: Haribo); 12 db fél dió; színes szórócukor

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

#Cookpadkötény2026
Az idei húsvéti répatortát szögletes formában sütöttem, ami 24 cm átmérőjű kerek tortaformának felel meg. A tetejére rizskrém került. Színes tojáscukorral és dióval díszítettem.

Olvass tovább

Répatorta rizskrémmel és mandulával #gluténmentes#tejmentes

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra+hűtés

12 db

A tésztához:
100 gliszt (itt: Nutri Free Mix per Dolci gluténmentes lisztkeverék)
95 gdarált mandula
135 greszelt sárgarépa
50 gnádcukor
50 gnyírfacukor
8 gsütőpor
4 dbtojás
csipetsó
2 ekfeketekávé (itt: koffein mentes)
2 ekétolaj
A rizskrémhez:
200 gNagykun rizs
200 mlvíz
400 mlkókusztej (itt: The Bridge)
1 eknádcukor
1 eknyírfacukor
1 ekfolyékony stevia édesítő
1 ekvanília aroma
ízlés szerintcitromlé
csipetsó
25 gvegán vaj (itt: Eleplant)
2 lapzselatin (Belbake Leaf Gelatine)
50 mlkókusztej
A díszítéshez!
12 szemtojáscukor (itt: Haribo)
12 dbfél dió
színes szórócukor

Mentve

Elkészítés

1 óra+hűtés

1

A tésztához finomra reszelünk 2 db sárgarépát és kimérünk belőle 135 grammot.
2

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
3

A sárjáját a cukorral és a nyírfacukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kávét, lisztet, darált mandulát, sütőport és egy evőkanálnyit a felvert fehérjéből.
4

Végül hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Jól összekeverjük, majd fakanállal beleforgatjuk a tojáshabot. Kizsírozott-lisztezett formába öntjük. (A forma aljára tehetünk zsírozás-lisztezés helyett sütőpapírt).
5

Előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 25-30 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)
6

A krémhez szűrőre téve több vízben megmossuk a rizst és
7

2 dl vízzel feltesszük főni. Mikor elfőtt alóla a víz hozzáadjuk a kókusztejet, csipet sót, cukrot, édesítőket. Teljesen puhára főzzük. Vanília aromával és ízlés szerint friss citromlével ízesítjük. Még forrón elkeverünk benne 25 g vegán vajat.
8

A zselatin lapokat 5-10 percre hideg vízbe áztatjuk. Mikor megduzzadnak kicsavarjuk, visszatesszük az edénybe. Egy kis lábasban felforrósítjuk a 1/2 dl tejet és a zselatin lapokra öntjük. Kevergetjük, mikor a zselatin teljesen feloldódik a rizshez adjuk. Jól összekeverjük és hagyjuk langyosra hűlni, majd egyenletesen elosztjuk a tészta tetején.
9

Hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni, majd tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat hozzá!