Kebab
Az arab eredetű kebab (csevab, csebab) szó (mellyel a magyar szóhasználat a délszláv csevapcsicsát is illeti) eredeti jelentése szerint darabolt főtt vagy bő lében párolt hús, amely jelen esetben egy török stílusú ragu-kebab étel.
Kebab
Az arab eredetű kebab (csevab, csebab) szó (mellyel a magyar szóhasználat a délszláv csevapcsicsát is illeti) eredeti jelentése szerint darabolt főtt vagy bő lében párolt hús, amely jelen esetben egy török stílusú ragu-kebab étel.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk és eldaraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és elaprítjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret nagy lukú reszelőn lereszeljük, a fokhagymát megtisztítjuk és szétnyomjuk. Először a húst a sült vajjal megkent sütőrácson minden oldaláról jól megsütjük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, beletesszük a hagymát, sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, összekeverjük, és meleg vizet adagolva hozzá, a hússal együtt addig pároljuk, amíg kissé megpuhul.
- 2
Beleöntjük a felhígított paradicsompürét, beletesszük a fokhagymát, sót és borsot. Az egészet összekeverjük, szükség szerint hozzáöntünk még egy kevés meleg vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. Párolás közben néha keverjük meg és öntsünk hozzá egy kis vizet. Mikor már majdnem megpuhul, rászórjuk a pirospaprikát. Az a jó, ha a kész kebab eléggé levecses.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek