Tojáspörkölt

Name: Tojáspörkölt
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 db tojás; 1 ek étolaj; 2 fej vöröshagyma; 1 ek fűszerpaprika; 1 tk kömény; 1 tk majoránna; 1 db paradicsom; 1 db tv-paprika; ízlés szerint só, bors

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Békéscsaba

#cookpadkoteny2026#

Olvass tovább

Tojáspörkölt

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 főre

10 dbtojás
1 ekétolaj
2 fejvöröshagyma
1 ekfűszerpaprika
1 tkkömény
1 tkmajoránna
1 dbparadicsom
1 dbtv-paprika
ízlés szerintsó, bors

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Sós vízben 15 perc alatt keményre főzzük a tojásokat, majd ha kihűltek, meghámozzuk őket. Közben elkészítjük a pörköltalapot: zsíron vagy olajon alacsony hőmérsékleten kb. 15 perc alatt puhára dinszteljük az apróra vágott hagymát.
2

Ezután mehet rá a pirospaprika, ezzel jól elkeverjük, majd azonnal felöntjük 3 dl vízzel.
3

Beledobjuk az apróra vágott paradicsomot és paprikát, fűszerezzük köménnyel és majoránnával, sózzuk, borsozzuk, és nagyjából 20 perc alatt készre főzzük az alapot.
4

Ha megvagyunk az alappal, beledobjuk az ízlés szerint feldarabolt tojásokat, én például négybe vágom őket. Már csak egyet forralunk rajta, de nem keverjük meg, nehogy összetörjük a tojásokat. Galuskával tálaljuk.