A húst megmossuk, megszárítjuk, kis kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, elaprítjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. A petrezselyem zöldjét apróra vágjuk. A húst, hagymát paprikát és a petrezselyem zöldjét megsózzuk, megborsozzuk és jól összekeverjük és állnyi hagyjuk.

Ezután a húst kiszedjük és grillsütő rácson hirtelen megpirítjuk, csak annyira, hogy pörzsanyagot kapjon. Kellő nagyságú alufóliát, melynek a fényes oldalát fordítjuk belülre, megkenünk olajjal, ráöntjük a húst és a főzelékfélék keverékét, és a fóliát jól lezárjuk, hogy a leve ki ne csurogjon. 200-250 °C-ra melegített sütőben kb. 60 percig sütjük. A kész kebabot a fóliából kiborítva tálaljuk.