ننظف الدجاج جيدا ونقطعه ونشوحه بالسكين

وفي جاط نضع جميع لبهارات مع القليل من الماء والملح ونضع فوقه الدجاج ونخلط جيدا ثم نضعو ساعه كاملة بالثلاجه حتى يتبهر

ثم نضعه في صينية ونضع البصل والبندورة والقليل من الماء ونضع عليه قصدير وعلى الغاز على نار متوسطه ساعة ونصف حتى ينضج

ثم بعد ذلك نحمر الوجه بالفرن

ونبدا بتجهيز الرز نصع في طنجرة زيت وماجي والفلفل الحلو والجزر حتى يتذبل ثم نضع فوقه بهارات كاري ومشكل وعصفر ونضع الماء والقليل من الملح حتى يغلى ويستوي

ونكون قد جهزنا الفحم وفي صحن القليل من الزيت الزيتون في نصف الصينية ثم نضع الفحم ونغلقه جيدا حتى يشرب طعم الفحم