लौकी का हलवा
#CA26
#week6
#मां के लिए cook with love
# सभी लड़कियों की तरह मैंने भी अपनी मां से ही खाना बनाना ,अचार बनाना और मिठाइयां बनाना सीखा है
मौसम के अनुसार फल और सब्जियां आती हैं और उन्हें कई रूप से इस्तेमाल किया जाता है
गर्मियों में सबसे ज्यादा पाई जाने वाली लौकी भी कई प्रकार से प्रयोग में लाई जाती है जैसे लौकी की सब्जी, लौकी का हलवा ,लौकी का अचार ,लौकी का जूस ,लौकी का पराठा ,लौकी का रायता और लौकी का पुलाव
लौकी का हलवा ना केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह शरीर के लिए बहुत स्वास्थ वर्धक होता है यह पाचन में सुधार और वजन घटाने में सहायक भी होता है यह शरीर में शीतलता प्रदान करता है
लौकी का हलवा
#CA26
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#मां के लिए cook with love
# सभी लड़कियों की तरह मैंने भी अपनी मां से ही खाना बनाना ,अचार बनाना और मिठाइयां बनाना सीखा है
मौसम के अनुसार फल और सब्जियां आती हैं और उन्हें कई रूप से इस्तेमाल किया जाता है
गर्मियों में सबसे ज्यादा पाई जाने वाली लौकी भी कई प्रकार से प्रयोग में लाई जाती है जैसे लौकी की सब्जी, लौकी का हलवा ,लौकी का अचार ,लौकी का जूस ,लौकी का पराठा ,लौकी का रायता और लौकी का पुलाव
लौकी का हलवा ना केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह शरीर के लिए बहुत स्वास्थ वर्धक होता है यह पाचन में सुधार और वजन घटाने में सहायक भी होता है यह शरीर में शीतलता प्रदान करता है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धोकर छीलें और कद्दूकस करें कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें लौकी डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलते रहे। जब लौकी पानी छोड़ने लगे, ढककर 5-7 मिनट पकाएं
- 2
फिर उसमें दूध और चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें, और बीच में थोड़ा ढक दे ताकि जिससे लौकी अच्छी तरह गल जाए
- 3
ढक्कन हटाकर, लौकी का पानी सूखने तक लगातार चलाएं। फिर उसमें थोड़ा 5 बूँदफूड कलर और दो कटोरी ताजी मलाई डालें
- 4
अच्छे से मिक्स करें फिर उसमें दो बड़े चम्मच घी डालें और साथ ही भुना हुआ मावा डाल कर अच्छे से मिक्स करें
- 5
थोड़ा भूनने पर उसमें ड्राई फ्रूट डालें और अच्छे से मिक्स करें जब हलवा कढ़ाई छोड़ने लगे, गैस बंद करके रूम टेंपरेचर पर ठंडा करें
- 6
ठंडा होने पर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और सर्व करें।
- 7
हलवा बच्चों और बड़ों को सभी को बहुत पसंदआटाहै अगर इसकी बर्फी बनानी हो तो इसे प्लेट में घी लगाकर हलवे को उसने डालें और अच्छी तरह जमाकर उसके टुकड़े काटकर बर्फी भी बनाई जा सकती है
टिप्स
लौकी को अच्छे से भूनने से हलवे का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होता है।
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