المرحلة الثانية نقطعو الدجاج قطع صغيرة و نقلوه في ملعقتين من الزيت و نزيدو نضيفو حبة بصل المبشورة نقلوها جيدا حتى تذبل بعدها نسقي بكاس ماء و نصف و نضع التوابل المذكورة اعلاه في المقادير و نخلو الصوص طيب في خاطرها و نقصو نار عليها حتى تبدا تثقال و تعقد جيدا

بعدها كي طيب البطاطا نهرسوها جيدا و هيا ساخنة و نضيف اليها قطعة من الزبدة و ملح و شوية من الماء تاعها لي طابت فيه و نحطوها في طبق و نحطو الصوص فوقها كيما في الصور و شهية طيبة