सब से पहले लेसवे को पानी से धोयेंगे फिर उनको हल्का हल्का काट कर तेज गर्म पानी में डाल दें और दस मिनिट्स के लिए भिगो देगा अब उन्हें निकालकर ठंडे पानी में पाँच मिनट के लिए रखेंगे सभी मालों को एक प्लेट में मिक्स कर कर रख ले

अब हाथ में ग्लव्स पहन कर उनके अंदर के बीज को निकाल देगा इसमें लेस बहुत होता है साथ साथ हाथ पर नमक लगाते रहें हरी मिर्च को बड़ी काट के एक कटोरी में रख लें

अब तेल गर्म एक पेन में और अलसी सरसों हींग जीरा सॉफ़ डाले और सारे मसाले डाल कर अच्छी से चला दे फिर उसमें लेस्वे को डाल कर मिक्स कर पंद्रह मिनिट पकने दें हरी मिर्च डाले

बेसन ले और डाल कर खूब चलाए बेसन की खुशबू आने लगेगी

अब दही को अच्छा सा मिक्स कर डाले सिरका डाल थोड़ा भून कर सब्जी तैयार

बहुत ही फायदे के साथ हम इस सभी को खाएँगे और साथ ही दो तीन दिन रख भी सकते हैं सिरका डालने से यह पाँच दिन तक भी राखी जा सकती है