Vadas mártás csirkével

Name: Vadas mártás csirkével
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 400 g csirkemellfilé; 2 ek étolaj; Ízlés szerint só, bors; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 tk barna cukor; 2-3 db sárgarépa; 1-2 db fehérrépa; 1 db zellergumó; 3 ek tejföl; 1.5 ek mustár; A tálaláshoz; 550 g főtt tészta (pl. orsó)

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Békéscsaba

#cookpadkoteny2026#

Olvass tovább

Vadas mártás csirkével

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

400 gcsirkemellfilé
2 ekétolaj
Ízlés szerintsó, bors
1 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
2 tkbarna cukor
2-3 dbsárgarépa
1-2 dbfehérrépa
1 dbzellergumó
3 ektejföl
1.5 ekmustár
A tálaláshoz
550 gfőtt tészta (pl. orsó)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A vadas csirkemell első lépéseként a csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk, és megpirítjuk az olajon, közben sózzuk, borsozzuk, ezután kiszedjük őket, és félretesszük.
2

A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és megpirítjuk az olajon. Megszórjuk a barna cukorral, majd 2 perc után rádobjuk a felkockázott zöldségeket is.
3

Elöntjük annyi alaplével vagy vízzel, amennyi ellepi, és addig főzzük őket, amíg megpuhulnak, közben sózzuk, borsozzuk, az elfőtt alaplevet folyamatosan pótoljuk.
4

Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrel összezúzzuk, és hozzáadjuk a tejföllel elkevert mustárt. Ha újra felforrt, hozzáadjuk a lepirított csirkecsíkokat, és még 5 percig forraljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, kis alaplével higíthatunk rajta. Főtt tésztával tálaljuk.