في وعاء، اخلط السميد مع الماء والملح(على البارد) جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً ولا توجد كتل نضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية نقلل النار ونستمر في التحريك حتى تتماسك العصيدة، وتصبح ناعمة وثقيلة.
تقدم مع زيت زيتون أو لمن يحبون الحلو مع زبدة والعسل.