Töltött csirkecomb Air Fryerben

Name: Töltött csirkecomb Air Fryerben
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: ♦A csirkecombhoz:; 1/2 kg felső csirkecomb; ízlés szerint só,; ízlés szerint frissen őrölt fekete bors; 1 ek olívaolaj; ♦A töltelékhez:; 3-4 db száraz zsemle; 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva; 2 gerezd fokhagyma, zúzva / reszelve; 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva; 10 dkg csiperkegomba szeletelve; 10 dkg csirkemáj, apróra vágva (elhagyható, de nagyon ízletessé teszi); 2 ek aprított friss petrezselyemzöld; 1 szelet zeller (kb. 5-6 dkg) reszelve; 1 db tojás; ízlés szerint só,; ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Ehhez a töltött csirkecombhoz klasszikus tölteléket használok, kiegészítve egy kevés csirkemájjal és csiperke gombával. A töltelék elkészítése majdnem annyi időt igényel, mint maga a sütés. #cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Töltött csirkecomb Air Fryerben

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

3 adag

♦A csirkecombhoz:
1/2 kgfelső csirkecomb
ízlés szerintsó,
ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
1 ekolívaolaj
♦A töltelékhez:
3-4 dbszáraz zsemle
1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezdfokhagyma, zúzva / reszelve
10 dkgfüstölt szalonna apróra vágva
10 dkgcsiperkegomba szeletelve
10 dkgcsirkemáj, apróra vágva (elhagyható, de nagyon ízletessé teszi)
2 ekaprított friss petrezselyemzöld
1 szeletzeller (kb. 5-6 dkg) reszelve
1 dbtojás
ízlés szerintsó,
ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

A szalonnát, májat felkockázom, a gombát szeletelem, a zellert, hagymát, fokhagymát késes aprítóban felaprítom.
2

A zsemléket pár percre hideg vízbe áztatom, majd alaposan kinyomkodom. Félreteszem.
3

Egy serpenyőben megpirítom a felkockázott szalonnát. Ha kisült a zsírja, hozzáadom az apróra vágott hagymát, és üvegesre párolom. Hozzáteszem a gombát, átpirítom....
4

...majd hozzáteszem a májat. Kicsit átsütöm. Hozzáadom a felaprított petrezselymet. Félreteszem, hagyom kicsit kihűlni.
5

A beáztatott és kicsavart zsemléket a kihűlt gombás májas keverékhez adom. Beleütök egy tojást. Ízesítem sóval, borssal és alaposan összedolgozom.
6

Kevés kisült szalonnazsírt felmelegítek, hozáadom a tölteléket, majd kavargatva kicsit árpirítom rajta. Hagyom kihűlni.
7

A csirkecombokat megmosom, leitatom róluk a nedvességet. Kívül-belül sózom, borsozom. lA tölteléket a csirkecombok bőre alá kanalazom.
8

Nem töltöm túl őket, mert a sütés során a töltelék megdagadhat. Ha szükséges, hústűvel rögzítem a nyílást, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Előmelegítéshez bekapcsolom a sütőt 180°-on 5 percre.
9

A sütő kosarába sütőlapot teszek, lefújom olajjal, majd elhelyezem rajta a töltött csirkecombokat úgy, hogy ne fedjék egymást. A csirkecombokat is lefújom. A sütést 180°-on indítom, 20 percig sütöm.
10

Az idő leteltével megfordítom a combokat, a hőmérsékletet felemelem 200°-ra, és így sütöm tovább még 10-15 percig, vagy amíg a bőr szép aranybarnává sül.
11

Tálalás előtt 5-10 percet pihentetem, majd párolt lila káposztával és sült krumplival tálalom.