Bakpao Mawar
#KelasKaMI kali ini belajar bikin si putih mulus ini dengan metode yang gampang dan pasti jadi (asal mengikuti resep dan stepnya dengan benar). #KelasBakpao kali ini didampingi oleh Mbak Arina Putri @riens_putri . Resep ini hasil cooksnap resepnya Mbak Arin yang Bakpao (no mixer). Dan beneran, tanpa mixer tanpa ulen, bisa jadi bakpao yang enak, lembut dan mulus. Sebelumnya pernah bikin bakpao, tapi, kurang berhasil. Ada yang bantat, keras, terlalu merekah dan pecah, mengkerut parah, ambles. Tapi pake resep dan cara versi Mbak Arin ini, semua aman. Tidak bantat, empuknya tahan lama, dan tidak mengkerut.
Selain resep, tentunya saya juga menggunakan bahan-bahan berkualitas. Diantaranya Tepung Maizena dan Minyak Goreng produknya Rose Brand. Kalo pake Rose Brand, dijamin, hasil jadinya enak dan cantik. Maizenanya bikin bakpao putih cantik meski tanpa tepung khusus bakpao, tanpa pewarna putih. Minyak gorengnya bikin bakpao tetep empuknya awet dan masa simpan yang lebih panjang meski di suhu ruang.
Cuzzz eksekusi aja...
Bakpao Mawar
#KelasKaMI kali ini belajar bikin si putih mulus ini dengan metode yang gampang dan pasti jadi (asal mengikuti resep dan stepnya dengan benar). #KelasBakpao kali ini didampingi oleh Mbak Arina Putri @riens_putri . Resep ini hasil cooksnap resepnya Mbak Arin yang Bakpao (no mixer). Dan beneran, tanpa mixer tanpa ulen, bisa jadi bakpao yang enak, lembut dan mulus. Sebelumnya pernah bikin bakpao, tapi, kurang berhasil. Ada yang bantat, keras, terlalu merekah dan pecah, mengkerut parah, ambles. Tapi pake resep dan cara versi Mbak Arin ini, semua aman. Tidak bantat, empuknya tahan lama, dan tidak mengkerut.
Selain resep, tentunya saya juga menggunakan bahan-bahan berkualitas. Diantaranya Tepung Maizena dan Minyak Goreng produknya Rose Brand. Kalo pake Rose Brand, dijamin, hasil jadinya enak dan cantik. Maizenanya bikin bakpao putih cantik meski tanpa tepung khusus bakpao, tanpa pewarna putih. Minyak gorengnya bikin bakpao tetep empuknya awet dan masa simpan yang lebih panjang meski di suhu ruang.
Cuzzz eksekusi aja...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ragi, gula, dan 100ml air hangat (air sisa yang 20 ml, sisihkan), aduk hingga larut. Diamkan sampai berbuih banyak.
- 2
Timbang Minyak Goreng Rose Brand, pastikan jumlahnya sesuai. Persiapkan juga bahan-bahan lainnya.
- 3
Masukkan larutan ragi dan gula yang sudah berbuih, aduk rata. Jika dirasa kurang, masukkan perlahan sisa air yang 20 ml tadi sambil diuleni. Uleni hingga kelembaban adonan sesuai dan tidak lengket ditangan. Masukkan minyak goreng Rose Brand, uleni hingga adonan menyatu dan tidak lengket ditangan.
- 4
Tutup adonan dengan kain bersih basah selama 30 menit, atau hingga adonan mengembang dan ringan.
- 5
Bagi adonan jadi 10 bagian, bulatkan dan rounding hingga mulus, diamkan 10 menit.
- 6
Setelah 10 menit pipihkan adonan, beri isian ½ sdt meses, dan bentuk mawar, beri sebutir choco chips dibagian tengah bunga. Diamkan lagi 10 menit. Di step ini, panaskan kukusannya. Cara membentuk mawar menggunakan cara seperti di resep dadar gulung yang saya lampirkan ini.
- 7
Setelah 10 menit kemudian, kukus adonan yang sudah diberi isi. Cukup kukus selama 10 menit saja.
- 8
Setelah pengukusan 10 menit, angkat bakpao, dan siap disajikan. Selamat menikmati...
Tips
√ Pastikan larutan air gula dan ragi berbuih banyak sebelum dimasukkan ke adonan. Jika tidak berbuih, buang, dan ulangi step ini hingga menemukan larutan berbuih.
√ pastikan merounding adonan hingga mulus untuk menghindari bakpao kerut.
√ Kukus selama 10 menit saja agar bakpao tidak mengkerut setelah dingin.
√ Penggunaan baking powder wajib agar bakpao mulus tanpa kerut.
√ pastikan menggunakan meses coklat berkualitas bagus yang mudah meleleh ketika dikukus dalam waktu singkat.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar