बेसन की सब्जी बनाने के लिए पहले टमाटर के पेस्ट को बना लेना है प्याज़ मिर्ची को कट कर देना है और लहसुन के पेस्ट को बना लेना है अब एक बर्तन मे बेसन को लेना है अब इसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर जीरा पाउडर नमक सभी मसालो को 1/2 चमच डालना है सबको डाल कर मिक्स कर देना है थोड़ा सा लहसुन मिर्ची का पेस्ट डाल देना है

अब एक तवा को गरम कर देना है अब उस पर ऑयल डाल देना है फिर एक बड़े चमच से बैटर को तवा पर डालना है और चमच की मदत से फैला देना है 1 मिनट बाद इसे कलछी की आमदत से फोल्ड करते जाना है फिर ओरफोल्ड हो जाएं तो इसे छोटे छोटे पीस मे कट कर देना है

अब इसे तवा पर ऑयल डाल कर शॉलो फ्राई कर देना है हल्का सा लाल हो जाएं तो निकाल देना है

अब एक कढ़ाई मे ऑयल डाल देना है गरम हो जाएं ती जीरा को डाल है फिर कटा हुआ मिर्ची प्याज़ को डाल देना है अब लहसुन मिर्ची के पेस्ट को डाल देना है 1 मिनट भुज लेना है फिर टमाटर के पेस्ट को डाल देना है 1 मिनट बाद सभी मसालो को डाल देना है हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक सब डाल कर मिक्स कर देना है

अब मसाला को 4-5 मिनट तक ढक कर पका लेना है और बीच बीच मे चलाते भी रहना है अब जरूरत अनुसार पानी को डाल देना है अब उबाल आने लगे तो सभी बेसन के टुकड़ो को ग्रेवी मे डाल देना है

अब सब्जी को 1 मिनट और ढक कर पका लेना है अब सब्जी तैयार है हरा धनिया डाल कर गर्नीश कर देना है

अब सब्जी तैयार है इसे खाने के लिए सर्व करें बहुत ही टेस्टी और लज़ीज़ सब्जी बना है