दूध को पतीले में गरम होने के लिए रखे और एक कढ़ाई में सेवई को घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनें और उसमें गरम दूध डाले

सेवई में दूध डाल कर बीच में चम्मच से चलाते रहे जब सेवई सॉफ्ट हो जाए और दूध गाढ़ा होने लगे तब उसमें शुगर इलायची पाउडर डाल कर मिला लें

अब बारीक कटा हुआ काजू बादाम डाल दे और गैस बंद करें और एक पतीले में निकाल कर ठंडा होने दे

जब दूध ठंडा हो जाए तब उसमें आम की प्युरी डाल दे और आम के छोटे टुकड़े डाल कर मिला लें थोड़े से टुकड़े बचा ले गार्निश के लिए और खीर को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखे

आम सेवइयां खीर को फ्रिज से निकाल कर सर्विंग बाउल में निकाले ऊपर से आम के छोटे टुकड़े और काजू बादाम से सजाए और ठंडा ठंडा सर्व करें