إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يخفق البيض مع السكر والڤانيلا
والملح لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لون الخليط كريمي - 2
يضاف الزيت ويُخلط على سرعة بطيئة.
- 3
تُنخل المكونات الجافة مع بعضها.
- 4
تضاف المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب:
• نصف كمية الجاف + نصف كمية
الحليب
• خلط خفيف
• ثم إضافة الباقي - 5
يُضاف خليط الماء الحار مع القهوة الفورية ويُحرّك الخليط قليلاً فقط حتى تمتزج المكونات، بدون المبالغة في الخلط.
- 6
اختياري: يضاف المحسّن (خل + بيكربونات).
- 7
يوزع الخليط في قوالب الكب كيك باستخدام ملعقة الآيسكريم للحصول على مقدار متساوي
- 8
يخبز الكب كيك على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ١٨-٢٢ دقيقة
- 9
يترك ليبرد تمامًا على شبك التبريد قبل الحشو
والتغطية. - 10
حشوة الكريمة (الطريقة)
1. يخلط الجبن مع السكر والڤانيلا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
2. تضاف كريمة الخفق مع بودرة الشانتيه.
3. تخفق جيدا على سرعة عالية حتى يثقل الخليط ويصل إلى قوام كريمي متماسك ومثالي للتشكيل. - 11
جاناش التغطية (الطريقة) :
تذاب المكونات في حمام مائي حتى تذوب حبيبات الشوكولاتة تمامًا ويصبح القوام ناعمًا ولامعًا.
يغطى حتى لا تتكون طبقة على سطح الشوكولاتة - 12
خطوات التجميع : يحشى الكب كيك بكريمة الجبن بعد أن يبرد تمامًا.
(باستخدام اقماع التزيين) - 13
يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- 14
يُغمس الكب كيك في جاناش الشوكولاتة للتغطية
شرط ان يكون فاتر نوعا ما يميل الى دافي - 15
يُعاد إلى الثلاجة حتى يتماسك.
- 16
تضاف خطوط التزيين بالكريمة على الوجه.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات