بسم الله على بركة الله و صلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين

ناخذ شرائح التونة و نضعها في إناء به الماء و عصير الليمون و نتركها مدة من الزمن حتى نتخلص من الدم و تتنقى ثم نضعها في إناء آخر و نضع فوقها البهارات و عصير الليمون و الزعيترة و الرند (ورق الغار) و زيت الزيتون و الملح و الثوم ثم نخلط الكل جيدا و نتركه مدة زمنية معينة ممكن تخليه حتى ليلة كاملة لكي يتشرب النكهة و يجي طري ثم نقليه في القليل من زيت الزيتون

نقشر البطاطس و ننقعها في الماء و نقطعها إلى شرائح ثم نصفيها و نضعها في إناء ثم نضيف عليها القليل من الملح و البهارات و زيت الزيتون و الخليط الذي وضعت فيه سمك التونة ثم نخلط جيدا ثم نضعها في طبق الفرن مغلف بورق الطبخ و نضعها في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 160 و نتركها تطهى ثم نخرجها