Palócgulyás palócleves GM

Name: Palócgulyás palócleves GM
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 0,5 kg sertéslapocka; 40 dkg zöldbab; 20 dkg burgonya; 1 fej közepes vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 4 evőkanál étolaj; A rántás-habaráshoz:; 2 evőkanál gluténmentes liszt; 2 evőkanál zsiradék; 40 dkg tejföl; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fehér bors; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint őrölt rozmaring; ízlés szerint őrölt kömény; ízlés szerint babérlevél

Levendula 🇭🇺 @levendula_01

Magyarország 🇭🇺

Étteremben választottam egyszer palóclevest és eszméletlenül finom volt. Na ez a leves, még annál is jóval ízletesebb!!

Olvass tovább

Palócgulyás palócleves GM

Levendula 🇭🇺 @levendula_01

Magyarország 🇭🇺

Étteremben választottam egyszer palóclevest és eszméletlenül finom volt. Na ez a leves, még annál is jóval ízletesebb!!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

6 főre

0,5 kgsertéslapocka
40 dkgzöldbab
20 dkgburgonya
1 fejközepes vöröshagyma
1 gerezdfokhagyma
4 evőkanálétolaj
A rántás-habaráshoz:
2 evőkanálgluténmentes liszt
2 evőkanálzsiradék
40 dkgtejföl
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt fehér bors
ízlés szerintételízesítő
ízlés szerintőrölt rozmaring
ízlés szerintőrölt kömény
ízlés szerintbabérlevél

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és olajon dinszteljük.
2

Néhány perc elteltével hozzáadjuk a kisebb kockára vágott húst.
3

Sót, három darab babérlevelet, kávéskanálnyi rozmaringot és köményt adunk hozzá. Negyedóráig, gyakori kevergetés mellett pároljuk.
4

Megszórjuk fehér borssal és ételízesítővel. Felöntjük annyi vízzel, ami épp csak ellepi. Fedő alatt, lassú tűzön, kb... egy óra hosszáig főzzük. Közben ellenőrizzük, ha a víz elfőtt, pótoljuk.
5

A bab lehet zöld vagy sárga hüvelyű, friss, mirelit vagy konzerv, lé nélkül öntjük a húshoz. Felöntjük bátran meleg vízzel úgy, hogy duplán lepje el.
6

A burgonyát meghámozzuk és közepesen apróra vágjuk. Ha a bab is megpuhult, ezt is a levesünkhöz rakjuk.
7

A zsiradékon a lisztet/akár gluténmenteset/ világosra pirítjuk. A forró rántásra dobunk ismét három darab babérlevelet, késhegynyi őrölt rozmaringot és köményt. Ha kihűlt, kávéskanálnyi csemegepaprikával is megszórjuk.
8

Vízzel felöntjük, a tejföllel simára keverjük.
9

A levest ellenőrizzük, ha már minden belevaló teljesen puhára főtt, behabarjuk.
10

A levesünk sóját beállítjuk és forrón tálaljuk. Ételecetet is kínálhatunk hozzá.