Túrós póréhagymaleves
Ez a leves tipikusan a téli böjti időszakok, vagy a húsmentes hétköznapok étele. A balkáni paraszti háztartásokban a hús drága kincs volt, így a kalóriát és a fehérjét a kamrában lévő tejtermékekből (kaskavál, joghurt) és a pincében áttelelő póréhagymából nyerték ki. A recept tulajdonképpen egy vérbeli, autentikus balkáni pásztor- és paraszti étel tökéletes lenyomata, amely a bolgár konyha legősibb alapjaira épül.
Túrós póréhagymaleves
Ez a leves tipikusan a téli böjti időszakok, vagy a húsmentes hétköznapok étele. A balkáni paraszti háztartásokban a hús drága kincs volt, így a kalóriát és a fehérjét a kamrában lévő tejtermékekből (kaskavál, joghurt) és a pincében áttelelő póréhagymából nyerték ki. A recept tulajdonképpen egy vérbeli, autentikus balkáni pásztor- és paraszti étel tökéletes lenyomata, amely a bolgár konyha legősibb alapjaira épül.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. Ismét megmossuk, lecsurgatjuk.
- 2
Vajon pároljuk, hozzáadjuk a lisztet, és aranysárgára pirítjuk. Hideg, majd meleg vizet öntünk rá, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük. A főzés végefelé hozzáadjuk a reszelt sajtot vagy az apróra tört túrót.
- 3
A tojássárgáját és a tarhót összekeverjük, öntünk hozzá egy kevés levest, jól elkeverjük, majd a kész leveshez öntjük.
- 4
Tálalás előtt meghintjük zellerlevéllel és ízlés szerint megsózzuk. Pirított kenyérkockákat is adhatunk mellé.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek