Siapkan semua bahan. Baluran ➡️ dalam wadah campur kelapa dan garam lalu aduk rata, kukus selama 15 menit. Sisihkan

Saus gula merah ➡️ dalam panci campur semua bahan saus gula merah kecuali maizena. Aduk dan masak saus hingga meletup letup, kecilkan api lalu masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak kembali hingga saus agak mengental. Angkat dan saring

Adonan tepung ➡️ campur semua bahan untuk adonan kecuali pewarna makanan, aduk rata sampai menjadi adonan yang kental. Bagi menjadi 2 mangkuk, masing-masing beri pasta pandan dan pewarna merah. Aduk rata

Masukkan satu persatu pisang kedalam adonan tepung hingga terbalur semua. Langsung masukkan kedalam air yang sudah mendidih, masak hingga matang dan pisang mengapung

Angkat dan gulirkan ke kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Potong potong dan Pisang Rai siap disajikan