ناخذ اللحم المرحي نديلو ملح وفلفل اسود وقطرات من الماء والدبشة ونخلط الكل ونحل مستطيل نحطو فوق الدجاج ونحط فالجنب جبن ونرولي ونغلقها مليح بالورق شفاف وندير فوقها ورق المنيوم ونحطها تفور حتى طيب(نقدر نديرها فماء مغلي حتى طيب ولكن لازم تكون مسكرة مليح باه ميدخلهاش الماء)

بعدما يطيب ويبرد ندير فمقلاة شوية زبدة وزيت ونحمرو ثم نقطعو شرائح سمكهم حسب الرغبة وناخذ طنجرة نحط فيها الحليب والكريمة وملح وفلفل اسود وقرصة كركم ونخيها حتى تغلي شوية ونضيف الجبن (الكريمة كل ما نكثر الجبن وندير نوعية مليحة جي بنينة اكثر) ونخلط حتى يذوب نفرغ شوية في صحن ونحط فوقو الرولي ونزيد الكريمة ونرش معدنوس ونقدمو