A töltelék összeállításával kezdeni.
A főtt tojást, a gombát, az újhagymát kisebb darabokra vágni. A petrezselymet aprítani, a sajtot lereszelni.
Az egészet keverőtálba rakni. Hozzáadni a tojásokat, a fűszereket, a reszelt sajt felét és alaposan összedolgozni.

A darálthúshoz adni a hozzávalókat, fűszerezni, majd alaposan összekeverni.
Olajozott sütőpapíron, kb. 1 cm, téglalappá formálni. Megkenni a tojásos töltelékkel. A szélébe rakni a lebőrözött kolbászt. Megszórni a maradék reszelt sajttal.

A sütőpapír segítségével, szorosan feltekerni. Tepsibe rakni és a felületét megkenni tojásfehérjével.
Sütőben, alacsony hőmérsékleten, kb. 160°C-on, 1 órát sütni. Ezután a hőmérsékletet megemelve, pirosodásig.

Hidegen és melegen fogyasztva kiváló!
Sültes tálak készítésénél, hidegen szeletelni.
Jó étvágyat hozzá!