Cortar las verduras, en cubos la cebolla, en tiras el pimiento y en rodajas la zanahoria

En una olla poner un chorrito de aceite, sal y los condimentos,agregar la carne, con una pinza dar vuelta de cada lado para sellar

Una vez sellada la carne, sacar de la olla y poner las verduras, luego de que se cocinen unos minutos colocar nuevamente la carne

Agregar caldo, tapar y dejar cocinar por 1 hora y media aproximadamente.

Pasado el tiempo sacar de la olla y en caliente con la ayuda de dos tenedores desmechar la carne, se lo hizo en otra olla para no afectar el antiadherente. Luego volver a la misma para que se mantenga caliente hasta el momento de servir

Pelar los boniatos y la batata, cortar en rodajas, lavar los papines, poner todo en una olla con agua y sal, pasado 5 minutos sacar todo excepto los papines que deben hervir 15 minutos aproximadamente. Colar todo

Colocar en una bandeja previamente enaceitada, el boniato y la batata, a los papines aplastar un poquito y pintarlos con aceite, agregar sal y provenzal

Llevar a horno precalentado, 45 minutos

Una vez todo listo, sacar, servir y a disfrutar 😋