تشكيلة مشاوي

Name: تشكيلة مشاوي
Yield: 4 أشخاص
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1 قطعة (حوالي 300غ) كبدة خروف; 300 غ لحم خروف; 1 قطعة (حوالي 250غ) صدر دجاج; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة توابل الدجاج; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة; 1 ملعقة كبيرة موتارد (خردل); 1 ملعقة صغيرة سكنجبير (زنجبيل مطحون); 2 ملعقة كبيرة المعدنوس (بقدونس مفروم); 100 غ (للف الكبدة) شحم خروف; حسب الحاجة أعواد شواء

👑👑cuisine Ghania 👑👑 @cook_16769665

Algérie _oran

#اضحى_مبارك🐑
#مطبخ_غنية👑

اقرأ المزيد...

تشكيلة مشاوي

👑👑cuisine Ghania 👑👑 @cook_16769665

Algérie _oran

#اضحى_مبارك🐑
#مطبخ_غنية👑

تم الحفظ

المكوّنات

4 أشخاص

1 قطعة(حوالي 300غ) كبدة خروف
300 غلحم خروف
1 قطعة(حوالي 250غ) صدر دجاج
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
1 ملعقة صغيرةتوابل الدجاج
1 ملعقة صغيرةثوم بودرة
1 ملعقة كبيرةموتارد (خردل)
1 ملعقة صغيرةسكنجبير (زنجبيل مطحون)
2 ملعقة كبيرةالمعدنوس (بقدونس مفروم)
100 غ(للف الكبدة) شحم خروف
حسب الحاجةأعواد شواء

تم الحفظ

الخطوات

1

اغسل صدر الدجاج وقطعه مكعبات. أضف التوابل، الموتارد، المعدنوس واخلط واتركه جانبًا.
2

قطع لحم الخروف مكعبات. أضف الملح والفلفل الأسود وامزج جيدًا.
3

انقع أعواد الشواء في الماء ليلة كاملة حتى لا تحترق.
4

قطع كبدة الخروف شرائح سميكة واشوها مبدئيًا على الفحم مع الملح.
5

بعد الشواء الأولي، قطع الكبدة مكعبات ولفها في شحم الخروف لتحصل على الملفوف.
6

ضع الدجاج واللحم في أعواد الشواء.
7

اشوِ جميع الأصناف على الفحم حتى تنضج وتتحمر.
8

قدّم المشاوي مع سلطة، بطاطا مقلية ومشروبات غازية.