🍓 Epres-mascarponés álomtekercs
Puha, szivacsos piskóta könnyű mascarponés-eperkrémmel. A receptet egy TikTok-videó ihlette, de a saját ízlésem szerint alakítottam rajta. A krémhez házi eperlekvárt használtam. Házi tojással készítettem, amitől gyönyörű sárga színe lett.
Érdemes nagyobb, körülbelül 30×40 cm-es tepsit használni, vagy két kisebb tekercset készíteni.
A végeredmény nagyon puha, könnyű és igazán epres lett. Nálunk nagy sikert aratott. 🍓
🍓 Epres-mascarponés álomtekercs
Puha, szivacsos piskóta könnyű mascarponés-eperkrémmel. A receptet egy TikTok-videó ihlette, de a saját ízlésem szerint alakítottam rajta. A krémhez házi eperlekvárt használtam. Házi tojással készítettem, amitől gyönyörű sárga színe lett.
Érdemes nagyobb, körülbelül 30×40 cm-es tepsit használni, vagy két kisebb tekercset készíteni.
A végeredmény nagyon puha, könnyű és igazán epres lett. Nálunk nagy sikert aratott. 🍓
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A sütőt melegítsük elő 175°C-ra. Egy 30×40 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- 2
A tojásfehérjét a csipet sóval kezdjük habbá verni, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük fényes, kemény habbá.
- 3
Egyenként keverjük hozzá a tojássárgákat, majd az olajat.
Szitáljuk össze a lisztet és a keményítőt, majd óvatosan forgassuk a tojásos habhoz. Adjuk hozzá a fél citrom reszelt héját is. - 4
Simítsuk a masszát a tepsibe, és süssük 175°C-on 15–20 percig.
A megsült piskótát még melegen borítsuk ki egy tiszta konyharuhára vagy sütőpapírra, húzzuk le róla a sütőpapírt, majd tekerjük fel. Hagyjuk teljesen kihűlni. - 5
A krémhez verjük kemény habbá a habtejszínt. Adjuk hozzá a mascarponét, majd keverjük simára. Ezután keverjük bele az eperlekvárt.
Ízlés szerint forgassunk a krémbe apró kockákra vágott friss epret. - 6
A kihűlt piskótát tekerjük ki, kenjük meg a krémmel, majd tekerjük fel újra.
Tálalás előtt tegyük legalább 1 órára hűtőbe.
Tippek
A piskóta állagát a keményítőtől nyeri. A lisztet és a keményítőt érdemes összekavarni és átszitálni bele a habba. Ha lehetőség van rá használjatok házi tojást. Friss menta is nagyon illik ehhez a csodás desszerthez, díszítésnél ne felejtsük el.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek