Én két külön réteg kekszet készítettem az aljára. Először finomra darálom a kekszet, majd összekeverem az olvasztott margarinnal. A morzsás masszát egy tortaforma aljába nyomkodom, és legalább 20-30 percre a hűtőbe teszem.

Ezt megismétlem az oreo keksszel is

A krémhez a habtejszínt kemény habbá verem. A mascarponét simára keverem, hozzáadom a vaníliát, a citrom levét, majd a zselatin fixet a csomagoláson található utasítás szerint belekeverem. Ezután óvatosan hozzáforgatom a felvert tejszínt.

A krémet rákanalazom a lehűtött kekszes alapra, elsimítom a tetejét, majd a tortát legalább 4-6 órára, de legszívesebben egy egész éjszakára hűtőbe teszem.

Amíg a krém dermed, elkészítem a gyümölcsréteget. Az áfonyát vízzel, édesítővel felfőzöm, az áfonyát leturmixolom, vagy összenyomkodom. Érdemes átszűrni egy szűrőn, hogy szép sima legyen.

Az étkezési zselatint a csomagoláson található utasítás szerint elkészítem, majd kissé lehűtöm, és óvatosan az áfonyára öntöm, hogy szépen befedje a gyümölcsöket.