نعجن العجينة ومنتركها من نص ساعة الى ساعة لحتى تخمر

َّتحظر الحشوات: يقلى البصل بشوية زيت ومنظيف اللحم المفروم مع شوية من البهار المشكل والملح، ويقلب اللحم لحتى يتغير لونه ويجف ماؤه.

لتحضير السبانخ: يقلى البصل بشوية زيت الزيتون ومنظيف السبانخ المعصور مسبقا مع عصرة ليمون والملح ويقلب لمدة دقيقة.

لما تخمر العجينة بقطعها على شكل كرات وبكون ادية عليهم شوية زيت حتى ما تلزق العجينة باليد

منفرد العجينة على شكل دائرة بس ما نفرد كتير ع شان ما تفتح معنا..ونحشيها وشكلها على اي شكل بخطر ع بالكو

عند الشوي بكون مدهن صدر الشوي بزيت وترتب الفطائر في الصدر وما تمون متقرابة مع بعضها لحتى ما تلتصق مع بعضها. وصحتين