A hozzávalókat kimérjük, a vajat felkockázzuk.

A lisztet a robotgép keverőtáljába öntjük, a vajat felkockázzuk, a liszttel összemorzsoljuk.

Hozzáadjuk a sót, 100 g cukrot, 1 egész tojást és a tejfölt. A robotgéppel kis fokozaton 3-4 perc alatt összekeverjük (amíg az edény széléről elválik a tészta).

A tésztát 2/3 - 1/3 részre szétszedjük, 2 gombócot gyúrunk belőlük, befóliázzuk és hűtőbe tesszük minimum 1 órára.

A nagyobbik tésztagombócot kör alakúra nyújtjuk (akkorára, hogy a piteformába téve a peremen picit túllógjon - egy 28 cm-s formához 34-35 cm-sre). A tésztát félig a nyújtófára csavarva óvatosan a formába helyezzük, a peremét megigazítjuk (a túlnyúló részeket leszedjük), az alját villával megszurkáljuk, majd 10 percre a sütőbe tesszük.

A cseresznyéhez adjuk a 150g cukrot, közepes lángon felfőzzük. Közben 50 ml vízben egyenletesre elkeverjük a pudingport és cseresznyéhez öntjük. Besűrűsödésig folyamatos kevergetés mellett főzzük.

Az elősütött pitetésztát kivesszük a sütőből, egyenletesen beletöltjük a tölteléket.

A kisebb tésztagombóchoz hozzágyúrjuk a pite széléről leszedett darabokat, majd kettészedjük, az elsőt a pite méretének megfelelő méretűre (28 cm) nyújtjuk, 2-3 cm-s csíkokra vágjuk és a pite tetejére rakjuk, 1-2 cm-s hézagokat hagyva.

A széleket megint megigazítjuk, a túllógó részeket leszedjük - és mit csinálunk a maradék tésztával? Egy szép cseresznyemintát! Felverjük az egész tojást és szilikonecsettel megkenjük a tészta tetejét.

Visszatesszük a sütőbe és 25-30 perc alatt készre sütjük, majd a sütőből kivéve a levegőn pihentetjük. Óvatosan vágjuk fel, a belseje forró lehet! Jó étvágyat!