Az epret alaposan megmosom, lecsumázom majd mérettől függően félbe vagy 4 részre vágom és egy vastag aljú lábasban felteszem főni.

Közben kimérem a cukrot és összekeverem a dzsemfix-el.

Közben az üvegeket kimosom és a sütőben 100 C-on csírátlanítom. Most több üveget előkészítettem, mert indul a lekvár szezon.

Amikor már forr, hozzáadom a citromsavat, majd merülő mixerrel belemixelek, hozzáadom a cukor+fix keveréket...majd újra forralom, 5 perc forrás után egy tölcsér segítségével az üvegekbe töltöm...erről fotó nem készült, majd fedővel zárom...5 percig fejre állítom...majd 24 órára száraz dunsztba teszem.