Elkészítés
Lapok
A lisztet, porcukrot és a sót összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat, majd elmorzsoljuk.
A tejben feloldjuk a szalalkálit, és a lisztes keverékhez adjuk.
Összegyúrjuk a tésztát, majd 6 egyenlő, körülbelül 190 g-os részre osztjuk.
A lapokat vékonyra nyújtjuk, és sütőpapíron egyenként 180°C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt világosra sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém
A tejet, a cukrot, a lisztet és a kakaóport csomómentesre keverjük.
Folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük.
Langyosra hűtjük.
Összeállítás
Az első lapot tálcára helyezzük, megkenjük krémmel.
Ezt addig ismételjük, amíg az összes lap elfogy.
A tetejére lap kerül.
A süteményt letakarva legalább egy éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.
Másnap szeleteljük és tálaljuk.