برياني دجاج حيدر باد Hyderabad Biryani🐔😋
برياني غني بنكهة الزبادي والبهارات الهنديه والكزبره والنعناع..
برياني دجاج حيدر باد Hyderabad Biryani🐔😋
برياني غني بنكهة الزبادي والبهارات الهنديه والكزبره والنعناع..
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
أول شي أبهر الدجاج ببهارات الدجاج وكمون وكركم وملح واقليه بزيت غزير لحد مايستوي.. واقلي البصل.. والبطاطا والصنوبر للتزيين
- 2
بعد ذلك اخفق الزبادي ٥٠٠ غ خفق جيداً وأزيل اي تكتل منه.. وبالخلاط الكهربائي أضع شوية كزبره نعناع وقرنين فلفل أخضر حار وشوية ماء واخلط المكونات جيداً
- 3
بعدها بقدر الطبخ أضع ٣ ملاعق سمن أصيل والزبادي وخلطه النعناع والكزبره
- 4
وملعقة كبيرة من بهارات الهندية أو بهارات البرياني.. ونصف ملعقة طعام كركم
- 5
ملعقة صغيرة فلفل أحمر ممكن تزيدو حسب.. رشة هيل وقرفة ونصف كمية البصل
- 6
ملعقة طعام ثوم وملعقة طعام زنجبيل
- 7
واخلط المكونات جيداً على البارد
- 8
ومن ثم أشغل النار واخلي الزبادي يطبخ لمدة ٥ دقائق الى ١٠ دقائق..الزبادي يجب خلطه جيداً ونخليه يطبخ جيداً قبل أن أنزل الدجاج عليه... ضروري هالخطوه عشان يضبط معاكي البرياني... ومن ثم أنزل الدجاج واتركه يطبخ بعد ١٠ دقائق على ناار هادية
- 9
هنا أسوي الرز واشخله بمشخال
- 10
من تحسوو الزيت انفصل عن الزبادي وصار ك ك طبقة لوحده ابدأ وانزل الرز فوقه.. أو اسويه طبقات.. طبقة رز وطبقة من خلطة الدجاج..
- 11
واضع الرز والبصل المتبقي وسمنه بلدي أو زبدة.. وملون طعام زعفراني
- 12
واغرف الرز بحيث خلطت الرز ويا خلطة الدجاج بشويش حتى مايتقطع الدجاج
- 13
زينته بالبيض المسلوق وصنوبر والبطاطا المقلية
النصائح
الزبادي يجب خلطه جيداً ونخليه يطبخ جيداً قبل أن أنزل الدجاج عليه ... ضروري هالخطوه عشان يضبط معاكي البرياني ... ويجب استخدام بهارات برياني أو بهارات هندية
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)