يعمل على الدجاج شقوق
تخلط مكونات التتبيلة وتقسم لقسمين
القسم الاول يوضع للدجاج ويترك خمس ساعات بالتلاجة
القسم التاني يوضع على البطاطا
بصينية يوضع حبات البطاطا والدجاج مع تتبيلته يضاف نص كاسة مية على الأطراف ويغطى بورق زبدة ثم قصدير ويوضع بالفرن ليستوي