اولا نغسل الدجاج جيدا

نحضر التتبيلة بخلط كل التوابل والعسل والخردل وقليل من الزيت والملح والهريسة وطماطم معلبة وترحي الثوم ونخلطهم معا ومن بعد نجعل ثقوب في دجاج وندخل التتبيلة مع مراعاة إدخال التتبيلة تحت الجلد

في مول نقطع البصل شرائح والطماطم حلقات ونضع فوقهم الدجاجة ونحشيها بالأرز مضاف له جزر وحبات جلبان ونضع هذا الخليط في الصحن الذي به قليل من تتبيلة الدجاج نخلط ونحشي به دجاج

نتركها ترتاح على الأقل ثلاث ساعات من بعد نغطيها بورق طهي نبلله ونعصره ونغطيها بورق ألمنيوم وندخلها للفرن حتى تنضج وتأخذ لون من بعد ننزع ورق الطهي والألمنيوم ونتركها تتحمر

شهية طيبة