نذوب السكر والخميرة في كوب الماء ونتركه حتى تتنشط الخميرة حوالي خمسة دقائق

ننخل الطحين ونضع السمسم وحبة البركة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً ثم نضع الماء قليلاً قليلاً ونعجنهم للحصول على عجينة ملساء لاتلصق

نترك العجينة في مكان دافء وجاف حوالي ساعة مع التغطية حتى ترفخ

بعد أن ترفخ العجينة ويتضاعف حجمها نقطعها قطع بحجم متوسط ونتركها ترتاح مدة ساعة أخرى

ترق كرات العجين بسمك ١ سم ثم تقلى في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة للحصول على اللون الذهبي

ترفع حبات الزليبة وتوضع على ورق مطبخ

تقدم مع اطباق حلوة أو مالحة مثل المربى أو الجبنة وبالهناء والشفاء