Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging kambing; 300 gr tulang/ iga; 10 sdm fiber cream, larutkan dg 100 ml air panas; 2 liter air; 3 sdm margarin (kalau ada pakai minyak samin lebih sedap); 1,5 sdm garam; 2 sdt gula; 1 sdt penyedap; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 ruas jari jahe; 3 ruas jari lengkuas; 2 ruas kunyit; 2 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada bubuk; 1 batang sereh, geprek; 1 batang kayumanis (± 4 cm); 2 buah bunga lawang/ pekak; 4 buah kapulaga; 5 buah cengkeh; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Secukupnya tomat, iris; Secukupnya daun bawang, iris; Secukupnya emping melinjo; Secukupnya irisan jeruk limau; Sambal

Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI

Kuta utara, Bali

📆Min, 28 Juni 2026 (32)

Selamat hari jadi yg ke 499 ibukota🎉🎉
Nyok kite kulineran dulu nyokk...
Salah satu kuliner khas Betawi yg kami suka adalah soto Betawi.
Kalau di seputaran Badung, Bali sini sih dikenal dengan nama 'sop kaki kambing Jakarta'
Apapun itu, kami sekeluarga sangat menyukai masakan ini.
Oya, saya cooksnap resep ini dari chef Martinpraja yg ada di channel yutub (dg beberapa penyesuaian)
Kata suamiku, ini enak banget udah kayak yg biasa kita beli ituu🤩
Woow....happy me ☺️

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#CookpadCommunity_Bali
#ResepErlyn2026

📆Min, 28 Juni 2026 (32)

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#CookpadCommunity_Bali
#ResepErlyn2026

Lebih banyak

Soto Betawi

Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI

Kuta utara, Bali

📆Min, 28 Juni 2026 (32)

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#CookpadCommunity_Bali
#ResepErlyn2026

📆Min, 28 Juni 2026 (32)

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#CookpadCommunity_Bali
#ResepErlyn2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5-6 orang

700 grdaging kambing
300 grtulang/ iga
10 sdmfiber cream, larutkan dg 100 ml air panas
2 literair
3 sdmmargarin (kalau ada pakai minyak samin lebih sedap)
Seasoning (sesuaikan selera):
1,5 sdmgaram
2 sdtgula
1 sdtpenyedap
Bumbu Halus (blender dg 50 ml air):
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 ruas jarijahe
3 ruas jarilengkuas
2 ruaskunyit
2 buahcabe merah keriting
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu Aromatik:
1 batangsereh, geprek
1 batangkayumanis (± 4 cm)
2 buahbunga lawang/ pekak
4 buahkapulaga
5 buahcengkeh
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Pelengkap:
Secukupnyatomat, iris
Secukupnyadaun bawang, iris
Secukupnyaemping melinjo
Secukupnyairisan jeruk limau
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bumbu. Potong2 daging kambing sesuai selera
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama bumbu aromatik sampai harum dan tanak.
Masukkan daging dan iga. Ungkep sampai daging berubah warna.
3

🧄Tuang 2 liter air lalu tambahkan seasoning. Aduk rata.
🧄Tutup panci presto dengan rapat.
🧄Masak sekitar 20 menit, dimulai dari bunyi desisan di panci. Setelah itu kecilkan api kompornya.
4

🧄Matikan kompor, biarkan uap panas berkurang (desisan hilang), baru kemudian buka tutup pancinya.
🧄Tuang larutan fiber creme, nyalakan kembali api kompor, biarkan sampai mendidih kembali. Sebentar saja agar tercampur dg sempurna.
🧄Koreksi rasanya. Tambahkan irisan daun bawang.
🧄Sajikan dengan pelengkap.
Enjoyy🧑‍🍳

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI

pada 28 Juni 2026 13.31

Kuta utara, Bali

(Local Team Bali 2022)Sehari2 beraktivitas di luar, tapi gara2 ada pandemi corona yg mengharuskan kita stay at home, jadilah setiap harinya ngubek2 dapur mulu 😁😁. Apalagi si bontot ternyata jg suka umek di dapur bantuin mamanya (doi cowok lho😍, kayaknya suka masak jg kayak papanya👏👏).Alhasil kita temenanlah sama cookpad ini dan tiap hari nyari2 resep utk di eksekusi. Well, semoga pandemi ini segera berakhir dan kita semua diberikan kesehatan dan keselamatan. Aamiin🤲#staysafe #stayathome #stayhealthy #stayhungry😁 #staycookpad👍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Betawi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya