اغسلي الكوسا، قطعيها نصفين واحفريها من الوسط بالسكين.

في صحن، اخلطي اللحم المفروم مع التوابل، المرغرين، الشابلور، البيضة، المعدنوس ونصف كمية البصل.

احشي الكوسا بالخليط، وشكّلي كرات من الحشوة المتبقية.

في طنجرة، اقلي بقية البصل مع الزيت والمرغرين، ثم أضيفي الطماطم المصبرة والتوابل.

أضيفي الماء حتى تغمر الصلصة واتركيها تغلي.

ضعي الكوسا المحشية وكرات اللحم في الطنجرة، واطبخي على نار متوسطة حتى تنضج.

أضيفي الحمص الجاهز في النهاية، واتركي الطاجين يتجمر قليلاً ثم قدميه.