अरबी को अच्छी तरह धो कर गोल आकार में काट लें..

अब खड़ी धनिया, सौंफ, जीरा और कालीमिर्च को दरदरा कूट लें..

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और अरबी को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें आए एक थाली में निकल लें..

अब कढ़ाई में बचे हुए तेल में हींग, अजवाइन, कुटे हुए मसाले, हरी मिर्च और मैजिक मसाला डालकर 1 मिनट पकाएं फिर फ्राई की हुई अरबी मिला दे.. और साथ ही साथ बेसन और अमचूर को भी डाल के मिला कर हल्की आंच पर 5-7 मिनट ढक के पकाएं..

जब अरबी अच्छे से पक जाएं तो ऊपर से हरी धनिया से गार्निश कर गरमा गरम रोटी, पराठा या दाल चावल के साथ सर्व करें..