खांडवी
*खांडवी* गुजरात एक पारंपरिक नमकीन डिश है।
ये बेसन और दही के घोल को पकाकर पतली परत में फैलाकर, फिर रोल करके छोटे टुकड़ों में काटकर बनाई जाती है।
ऊपर से राई, तिल और हरे धनिए का तड़का लगाया जाता है जिससे इसका स्वाद खट्टा-मीठा हो जाता है।
इसे चाय के साथ स्नैक या नाश्ते में खाया जाता है और ये हल्की और आसानी से पचने वाली होती है।
#CA26
#week15
#खांडवी
खांडवी
*खांडवी* गुजरात एक पारंपरिक नमकीन डिश है।
ये बेसन और दही के घोल को पकाकर पतली परत में फैलाकर, फिर रोल करके छोटे टुकड़ों में काटकर बनाई जाती है।
ऊपर से राई, तिल और हरे धनिए का तड़का लगाया जाता है जिससे इसका स्वाद खट्टा-मीठा हो जाता है।
इसे चाय के साथ स्नैक या नाश्ते में खाया जाता है और ये हल्की और आसानी से पचने वाली होती है।
#CA26
#week15
#खांडवी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बेसन, दही, नमक, हल्दी, मिर्च, अदरक और पानी को अच्छे से फेंट लें।
- 2
इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। जब थोड़ा ठंडा हो जाये तो उल्टा थाली पर तेल लगा कर खांडवी को फैलाये और चाकू से लम्बा लम्बा कट करके हाथ से रोल करे।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें। चटकने पर करी पत्ता डालें।
- 4
तैयार तड़का,नारियल बुरादा खांडवी के ऊपर डालें और गरमागरम परोसें।
- 5
टिप्स
तड़का डालने के बाद खांडी को कुछ मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
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